3908
Кабачкова піца відрізняється від класичної тим, що її основа готується не з дріжджового тіста, а з тертих кабачків, яєць і борошна. Завдяки цьому страва виходить м’якшою, соковитішою і має виразний овочевий смак. Помідори та сир додають знайомі «піцові» нотки, а часник і зелень роблять аромат яскравішим.
Інгредієнти
- кабачки — 500 г
- яйця — 2–3 шт.
- борошно — 200 г
- помідори чері — 5–6 шт.
- твердий сир — 100–150 г
- зелень — за смаком
- часник — 2–3 зубчики
- чорний перець — за смаком
- розпушувач — 1 ч. л.
- сіль — за смаком
Найважливіший етап — правильно підготувати кабачки. Їх натирають на великій тертці, трохи солять і залишають приблизно на десять хвилин. За цей час овочі пустять багато соку, який потрібно дуже добре відтиснути руками або через марлю.
Як приготувати основу
До відтиснених кабачків додають яйця, борошно, розпушувач, подрібнену зелень, часник і чорний перець. Масу перемішують до однорідності. Вона має бути густішою за тісто для оладок, щоб після випікання основа тримала форму.
Форму або деко застеляють пергаментом і змащують невеликою кількістю олії. Кабачкову масу викладають рівним шаром і трохи ущільнюють лопаткою.
Начинка та випікання
Помідори чері розрізають навпіл і трохи втискають у поверхню. Піцу відправляють у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
Після цього форму дістають, посипають піцу тертим сиром і повертають у духовку ще приблизно на п’ять хвилин, щоб сир розтанув. Якщо хочеться ситнішого варіанта, перед випіканням зверху можна додати трохи шинки або ковбаси.
Перед нарізанням піці краще дати кілька хвилин постояти. Основа стане щільнішою, і шматочки буде легше перенести на тарілку.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/gotovim-legkuu-piccu-iz-kabackov/
