3879
Класичний вафельний торт зі згущеним молоком можна зробити значно святковішим, якщо використати одразу два види згущеного молока, а зверху покрити десерт шоколадною глазур’ю з арахісом. Духовка для такого торта не потрібна, тому більша частина часу йде не на приготування, а на охолодження.
Інгредієнти
- вафельні коржі — 8–9 шт.
- вершкове масло — 150 г
- згущене молоко — 150 г
- варене згущене молоко — 250 г
- молочний шоколад — 160 г
- олія — 20–30 мл
- арахіс — 100 г
Вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’яким. Звичайне й варене згущене молоко також краще використовувати кімнатної температури — так крем легше збивається без грудочок.
Крем і складання
М’яке масло з’єднують із двома видами згущеного молока та збивають до гладкої кремової маси. Вафельні коржі по черзі промащують кремом і складають один на один, злегка притискаючи, щоб шари лягали рівно.
Зібраний торт ставлять у холодильник, а тим часом готують глазур. Молочний шоколад розтоплюють короткими імпульсами в мікрохвильовій печі або на водяній бані, щоразу перемішуючи. Потім додають олію, завдяки якій глазур стає більш текучою.
Арахіс подрібнюють у дрібну крихту й змішують із шоколадом. Глазур розподіляють по верху та боках торта. Після цього десерт знову ставлять у холодильник, щоб крем ущільнився, а шоколадний шар застиг.
Перед нарізанням торт краще потримати в холоді кілька годин. Тоді коржі просочаться рівномірніше, але не втратять характерної вафельної текстури.
