3803
З курячого фаршу можна приготувати не лише звичайні котлети, а й невеликі м’ясні кульки, які після обсмажування доводять до готовності у грибно-сметанному соусі. Уся страва готується в одній сковороді, а тому підходить для буденної вечері, коли не хочеться використовувати багато посуду.
Інгредієнти
- курячий фарш — 400–500 г
- цибуля — 1 шт.
- печериці — за смаком
- сметана — за смаком
- вода — для соусу
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- сушений часник — за смаком
- копчена паприка — за смаком
- олія — для смаження
- зелень — для подачі
Приготування
Курячий фарш приправляють сіллю, чорним перцем, сушеним часником і копченою паприкою. Масу ретельно перемішують, щоб спеції розподілилися рівномірно, а потім формують невеликі кульки приблизно однакового розміру.
На сковороді розігрівають трохи олії та обсмажують м’ясні кульки з усіх боків до рум’яної скоринки. На цьому етапі не потрібно доводити їх до повної готовності, адже далі вони ще тушкуватимуться в соусі.
Кульки перекладають на тарілку, а в тій самій сковороді обсмажують дрібно нарізану цибулю. Коли вона стане м’якою, додають нарізані печериці й готують, доки гриби не підрум’яняться.
Потім додають сметану, трохи води та сіль. Соус перемішують до однорідності, повертають у нього курячі кульки, накривають сковороду кришкою і тушкують на слабкому вогні ще 5–10 хвилин. Перед подачею страву посипають зеленню. До неї добре пасують картопля, гречка, рис або макарони.
