1590
Варені яйця та огірки — просте поєднання, але якщо додати хрусткий бекон і густу гірчично-сметанну заправку, виходить уже не звичайний салат, а ситна холодна закуска. Її можна подавати окремо, викладати на підсушений хліб або використовувати як начинку для сендвічів.
Цікава деталь рецепта — жовтки не просто нарізають разом із білками. Їх окремо перетирають із соусом. Завдяки цьому заправка стає густішою і краще обволікає шматочки огірка та бекону.
Для страви використовуються кислі огірки. Вони дають яскраву кислотність і добре врівноважують жирність бекону та майонезної основи.
Інгредієнти
- варені яйця — 6 шт.;
- бекон — 4 скибочки;
- кислі огірки — 2 шт.;
- майонез — 2 ст. л.;
- сметана — 1 ст. л.;
- гірчиця — 1 ст. л.;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- чорний перець — до смаку.
Як приготувати
Бекон викладають на суху сковороду й підсушують до хрусткого стану. Після цього перекладають на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир, і дають охолонути.
Варені яйця очищають. Жовтки відділяють від білків. Жовтки перетирають із майонезом, сметаною, гірчицею, лимонним соком і перцем до однорідної густої маси.
Білки, бекон і кислі огірки нарізають дуже дрібно. Огірки за потреби можна трохи відтиснути, якщо вони дають багато розсолу.
Усі нарізані компоненти змішують із жовтковою заправкою. Після цього салату дають трохи постояти, щоб смаки об’єдналися.
Подавати його можна в невеликих салатниках або на хрустких тостах. Якщо страва готується заздалегідь, зберігати її потрібно в холодильнику.
