1490
Сливи наприкінці літа добре працюють не лише у випічці та варенні. Їхня легка кислинка може зробити цікавішим навіть ситний салат із куркою. У поєднанні з помідорами, солодким перцем, зеленню та лимонною заправкою фрукти додають страві свіжості й не дають їй бути надто важкою.
Основа цього салату — обсмажене куряче філе. Його краще готувати окремо, щоб м’ясо отримало рум’яну скоринку. Після смаження філе трохи охолоджують і лише потім поєднують зі свіжими компонентами. Так листя салату не в’яне від надмірного тепла.
Сливи потрібні стиглі, але щільні. Дуже м’які плоди швидко розваляться при перемішуванні й дадуть забагато соку. Добре, коли часточки зберігають форму і при цьому мають виразний солодко-кислий смак.
Інгредієнти
- куряче філе — 300 г;
- помідори — 1–2 шт.;
- болгарський перець — 1 шт.;
- листя салату — близько 30 г;
- сливи — 6–8 шт.;
- синя цибуля — 1/2 шт.;
- оливкова олія — до смаку;
- лимон — 1/2 шт.;
- сіль і перець — до смаку.
Як приготувати
Куряче філе нарізають середніми шматочками. Сковороду добре нагрівають, додають невелику кількість олії й викладають м’ясо в один шар. Філе солять, перчать і за бажанням додають улюблені сухі спеції. Після готовності перекладають на тарілку.
Листя салату миють, добре обсушують і рвуть руками на зручні шматочки. Помідори та перець нарізають, сливи розділяють на часточки, видаляючи кісточки. Синю цибулю нарізають тонкими півкільцями.
Курку змішують із помідорами, перцем, сливами та цибулею. Додають оливкову олію, сіль і перець. Листя салату краще не вимішувати довго разом з усіма продуктами, а викласти на тарілку основою.
Зверху розподіляють курячо-фруктову суміш і збризкують лимонним соком. Салат краще подавати відразу, поки овочі та сливи залишаються соковитими, а зелень — свіжою.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/06/etot-sytnyj-salat-nakormit-vsu-semu-idealnyj-perekus/
