1470
Ліниві голубці зазвичай готують із м’ясним фаршем, але замість нього можна використати філе білої риби. У поєднанні з рисом і капустою виходить більш легка страва, яка при цьому залишається ситною та добре тримає форму після тушкування.
Для начинки підійде хек, минтай, тріска або інша біла риба без великої кількості дрібних кісток. Капусту потрібно дрібно нашаткувати й попередньо трохи пом’якшити, щоб вона встигла приготуватися одночасно з рибою.
Інгредієнти
- філе білої риби — 500 г;
- білокачанна капуста — 400 г;
- відварений рис — 150–200 г;
- цибуля — 1 шт.;
- морква — 1 шт.;
- яйце — 1 шт.;
- томатний соус — 250 мл;
- сметана — 2–3 ст. л.;
- сіль і перець — до смаку.
Рибне філе перевіряють на наявність кісток і подрібнюють ножем або в м’ясорубці. Цибулю дрібно нарізають, моркву натирають.
Капусту тонко шаткують. Якщо вона жорстка, її можна залити окропом на кілька хвилин, а потім добре відтиснути.
Рибу змішують із капустою, рисом, частиною цибулі та моркви. Додають яйце, сіль і перець. Із маси формують невеликі овальні котлетки.
Заготовки можна злегка підрум’янити на сковороді або відразу викласти у форму. Для соусу змішують томатну основу зі сметаною та невеликою кількістю води.
Голубці заливають соусом і тушкують під кришкою або запікають у духовці до готовності. Риба готується швидше за м’ясо, тому надто довго тримати страву на вогні не потрібно.
Подавати ліниві голубці найкраще гарячими разом із соусом, у якому вони готувалися.
Джерело: https://storinka.com.ua/ukr/2026/08/neobycnoe-socetanie-vkusov-recept-lenivyh-golubcov-s-ryboj-2/
