3934
Навіть добре просушена картопля може почати проростати або в’янути вже в середині зими, якщо в сховищі нестабільна температура чи надто сухе повітря. Окрім базових умов зберігання, у господарствах інколи використовують сухі ароматичні трави, ефірні олії яких створюють додатковий захисний фон навколо бульб.
Однією з найпопулярніших трав вважають м’яту перцеву. Її ефірні олії, зокрема ментол, можуть уповільнювати розвиток бруньок на бульбах. Добре висушену м’яту розкладають між шарами картоплі або використовують у невеликих тканинних мішечках.
Пижмо застосовують через різкий запах і вміст біологічно активних речовин. У традиційних способах зберігання його використовують як відлякувальний компонент проти частини комах та гризунів. Сухі стебла й суцвіття повинні бути без плісняви та добре просушені ще до закладання в льох.
Полин гіркий теж використовують у сумішах. Сухі гілочки добре поглинають частину зайвої вологи на поверхні та мають виражений аромат. Разом із м’ятою та пижмом його розкладають у ящиках, але трави не повинні бути сирими, інакше замість захисту вони самі стануть джерелом плісняви.
У джерелі також згадуються листя горобини та папороть. Їх використовують для перекладання шарів бульб, намагаючись створити сухий рослинний прошарок. Усі матеріали перед закладанням оглядають і відбраковують листя з плямами та ознаками грибкових уражень.
Заготовляти трави краще влітку, а потім сушити у затіненому добре вентильованому місці. Орієнтовно на 100 кілограмів картоплі використовують близько 0,5–1 кілограма сухої трави або суміші. Її можна розкладати пошарово: трава на дні, 20–30 сантиметрів картоплі, потім знову тонкий рослинний шар.
Інший варіант — невеликі марлеві або тканинні «подушечки» із подрібненою сухою сумішшю. Їх рівномірно розподіляють у товщі картоплі. Такий спосіб зручний тим, що навесні весь рослинний матеріал легко прибрати, не перебираючи кожну бульбу.
При цьому трави не компенсують неправильні умови в погребі. Картопля найкраще зберігається приблизно при +2…+4 °C, вологості близько 85–90% і в повній темряві. За температури вище +5 °C проростання прискорюється, надто сухе повітря змушує бульби в’янути, а світло спричиняє позеленіння.
Запаси потрібно оглядати протягом усієї зими. М’які, мокрі або загнилі бульби відразу прибирають, а вентиляцію та вологість коригують. Лише поєднання стабільних умов зберігання й сухого рослинного матеріалу дає шанс довше зберегти картоплю щільною та без передчасних паростків.
https://radioclub.ua/news/kartoplya-ne-ziv-yane-y-ne-proroste-do-vesni-dopom-25602.html
