510
Звичайний омлет можна подати значно цікавіше, якщо використовувати товсті кружальця помідорів як їстівні «формочки». Серединку томатів виймають, змішують із яйцями, сиром і шинкою, а потім повертають начинку всередину кружалець уже на пательні. Страва готується швидко, виглядає акуратно і легко змінюється під наявні продукти — шинку можна замінити беконом, зеленню або овочами.
Як підготувати помідори
Помідори потрібно обирати досить щільні, щоб вони не розпадалися під час смаження. Їх нарізають товстими кружальцями, після чого з кожного шматка обережно вирізають м’яку серединку. Зовнішнє кільце томата має залишитися цілим — саме воно утримуватиме начинку на пательні.
Вийнятий м’якуш не викидають. Його дрібно подрібнюють і перекладають у миску, де він стане частиною яєчної суміші.
Начинка з яєць, шинки та сиру
До томатної м’якоті додають яйця, дрібно нарізану шинку, натертий сир і трохи солі. Усе перемішують до однорідності. За бажанням можна додати чорний перець, зелень або невелику кількість сушених трав.
Пательню розігрівають на середньому вогні й злегка змащують олією. На неї викладають томатні кільця, а потім акуратно наповнюють кожне яєчною сумішшю.
Готують на середньому вогні, поки яйце повністю не схопиться, а нижня частина не підрум’яниться. Якщо кружальця високі, пательню можна ненадовго накрити кришкою, щоб начинка прогрілася рівномірно.
Подавати такий сніданок краще відразу. Перед подачею зверху можна додати кріп, петрушку або зелену цибулю. Сир можна брати будь-який, який добре плавиться, а шинку замінити беконом, відвареною куркою чи обсмаженими овочами.
