3975
Селера часто з’являється у списках продуктів для схуднення, і їй нерідко приписують майже «негативну калорійність» — мовляв, організм витрачає на її перетравлення більше енергії, ніж отримує. Дієтолог у матеріалі Storinka спростовує цей популярний міф: селера не спалює жир сама по собі й не має чарівних властивостей, які змушують вагу знижуватися незалежно від решти раціону. Її перевага значно простіша — невисока калорійність, великий об’єм і вміст води та клітковини.
Саме тому селера може бути зручною частиною меню для людей, які хочуть зменшити загальну калорійність їжі без відчуття, що порції стали зовсім маленькими. Якщо додавати її до салатів, супів, овочевих страв або використовувати як хрусткий перекус замість більш калорійних продуктів, добова енергетична цінність раціону справді може зменшуватися. Але цей ефект виникає завдяки заміні продуктів, а не через «спалювання жиру» самою селерою.
У джерелі також звертають увагу на мінеральний склад продукту. Селера містить магній, кальцій, залізо та інші мікроелементи, а також вітаміни й рослинні сполуки. Точний вміст поживних речовин залежить від сорту та частини рослини. Зелені стебла і листя можуть бути корисною добавкою до овочевого раціону, особливо якщо людина загалом їсть мало зелені.
Смак селери досить специфічний, тому дієтолог радить не змушувати себе відразу їсти великі порції. Для початку її можна додавати потроху в салати, супи, соуси чи використовувати як ароматну приправу. Якщо сирі стебла здаються надто різкими або важко переносяться, овоч можна коротко тушкувати чи додавати в гарячі страви, а вже згодом пробувати у свіжому вигляді.
Водночас не варто будувати схуднення навколо одного продукту. Вага змінюється насамперед через тривалий енергетичний баланс, а не через окрему зелень чи овоч. Тому селера може допомогти зробити меню легшим, об’ємнішим і різноманітнішим, але працює вона лише як частина нормального раціону з достатньою кількістю білка, клітковини, овочів і регулярною фізичною активністю.
https://storinka.com.ua/ukr/2026/09/dietolog-rasskazala-o-poleznyh-svojstvah-selderea/
