3672
Кава залишається одним із найпопулярніших напоїв у світі, а дослідження її впливу на здоров’я нерідко дають суперечливі на перший погляд результати. Нова велика робота привернула увагу до стану кісткової тканини: науковці порівняли звички людей, які регулярно п’ють каву або чай, і оцінили, як кількість напою може бути пов’язана з мінеральною щільністю кісток.
Дослідників цікавив насамперед не сам факт вживання кави, а її кількість. Помірне споживання не показало такого ж зв’язку, як дуже великі об’єми. Це важлива деталь, оскільки результати не означають, що будь-яка чашка кави автоматично шкодить скелету.
Кофеїн і кальцій
Один із можливих механізмів пов’язаний із кофеїном. Він може дещо збільшувати виведення кальцію та впливати на його баланс в організмі. Для людини з достатнім споживанням кальцію і нормальним рівнем вітаміну D такий ефект, імовірно, має обмежене значення. Проте якщо раціон і без того бідний на кальцій, а кави дуже багато, сукупний вплив може бути важливішим.
Стан кісток залежить від багатьох факторів одночасно: віку, статі, гормонального статусу, фізичної активності, куріння, вживання алкоголю, маси тіла, спадковості та приймання певних ліків. Тому за одним лише показником споживання кави неможливо передбачити ризик остеопорозу або переломів.
Окремо науковці порівнювали каву з чаєм. У деяких попередніх роботах регулярне споживання чаю пов’язували з кращими показниками щільності кісток, що може пояснюватися флавоноїдами та іншими рослинними сполуками. Проте й тут результат залежить від виду напою, порцій і загального способу життя.
Кому варто бути особливо уважним
Насамперед це люди з уже встановленим остеопорозом, жінки після менопаузи, пацієнти з низькою масою тіла, дефіцитом кальцію або вітаміну D, а також ті, хто приймає препарати, здатні впливати на кісткову тканину. Для них питання кількості кофеїну краще обговорити з лікарем у контексті всього раціону.
Для більшості здорових дорослих помірне вживання кави залишається прийнятним. Значно важливіше забезпечити достатню кількість білка, кальцію, вітаміну D і регулярне навантаження на кістки — ходьбу, силові вправи та інші види фізичної активності.
Нове дослідження не закликає відмовлятися від кави. Воно радше підкреслює відмінність між звичною помірною кількістю та надмірним споживанням і нагадує, що вплив окремого продукту завжди потрібно оцінювати разом із загальним способом життя.
