Шкідливо для здоров'я: яку олію краще не використовувати для смаження

Нутриціолог Інстаграмі розповіла, яку олію необхідно вибирати для приготування, а від якої краще відмовитися.

 Яка олія підходить для смаження?

 Кокосова олія

 Вона містить 90% насичених жирів, які роблять її стійкою до нагріву, тому на ній можна смажити. Це масло має відмінну тривалу тривалість зберігання, оскільки воно напівтверде. Але радять уникати пластикових тарів. Кокосова олія здатна підвищити рівень холестерину в організмі. 

Масло какао 

Його виробляють із бобів какао. Слід зазначити, що в чорному та молочному шоколаді міститься однакова кількість жирів, але темне краще через менший вміст цукру. Смажити на ньому теж радять. 

масло авокадо

 Ця олія містить велику кількість мононасичених жирних кислот, тому вона підходить для смаження. 

На яких оліях заборонено смажити? 

Оливкова олія 

Воно підвищує рівень «корисного» холестерину та знищує рівень «шкідливого» в організмі людини. Олія продовжить також тривалість життя, але вживати його можна лише у сирому вигляді. 

Лляна олія 

Олія містить велику кількість рослинної форми Омега – 3 та інших корисних кислот. Але нутриціолог не рекомендує використовувати його для смаження. Також зазначимо, що термін придатності такої олії становить лише 30 діб після відкриття, тому зберігайте у темному місці.