4577
Сезонна редиска у новому форматі: зірка «Мастершефу» Ярославський розкрив найвдалішу версію маринованої закуски з чилі, часником і яблучним оцтом.
Відомий кулінар та суддя проєкту «Мастершеф» Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом сезонної закуски – битої маринованої редиски з огірком та ароматними спеціями. За словами кулінара, він випробував кілька варіантів і зупинився на найяскравішому – з кропом замість кінзи.
Інгредієнти:
- редис – 400 г
- огірок – 200 г
- червона цибуля – 60 г
- часник – 2 зубки
- корінь імбиру – 1,5 см
- гострий перець – половина стручка
- зелень кропу – 15 г
- сіль – 15 г
- цукор – 20 г
- яблучний оцет – 30 г
- пахуча домашня олія – 30 г
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Спосіб приготування:
Редис промивають, надрізають з обох кінців і злегка відбивають. Огірок нарізають бочонками та також відбивають. Цибулю шаткують соломкою, кріп дрібно січуть, часник натирають, чилі та очищений імбир нарізають. Усі складові поміщають у банку, додають сіль, цукор, яблучний оцет і олію та ретельно перемішують.
Вже за 5 хвилин закуска готова до вживання, але якщо витримати її пів години, і смак розкриється ще більше.
