Фастфуд викликає небезпечне захворювання – дослідження

Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

У чому небезпека фастфуду

Споживання так званої «швидкої їжі» пов’язане з ризиком розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки. Цей потенційно небезпечний стан може спричинити цироз.

Вчені закликають з обережністю вживати фастфуд, оскільки він може стати причиною не тільки діабету та серцево-судинних захворювань, а й неалкогольної жирової хвороби печінки (НЖБП), від якої страждає понад 30% населення США. Цей стан може призвести до цирозу та утворення рубців на органі, що збільшує ризик розвитку раку або відмови печінки.

Як проводилося дослідження

Вчені з Університету Південної Каліфорнії проаналізували результати Національного обстеження здоров’я та харчування за 2017-2018 роки. У ньому взяли участь близько чотирьох тисяч дорослих мешканців США.

У ході експерименту з’ясувалося, що у людей з ожирінням або діабетом, які щодня споживають 20 і більше відсотків калорій з фастфуду, рівень жирової тканини в печінці значно вищий у порівнянні з тими, хто їсть менше таку їжу або взагалі не вживає.

Загалом, в учасників навіть без супутніх захворювань спостерігається помірне накопичення жиру в печінці, коли п’яту частину їхнього раціону становить «швидка їжа». Тому невелика кількість фастфуду з високим вмістом вуглеводів та жирів може завдати серйозної шкоди печінці.