728
Зберігання м’яса в поліетиленових пакетах є небезпечною практикою.
Всередині пакета утворюється «парниковий ефект» з конденсату та вологи, які створюють ідеальні умови для розвитку різних бактерій, таких як стафілокок чи кишкова паличка. Через приблизно 12 годин м’ясо починає покриватися липким нальотом та набирати неприємний запах, пише «1 хвилина».
Безпечними альтернативами називають харчовий пергамент, який входить для короткочасного зберігання до двох діб, разом з ним скляна тара, яка не вбирає запахи та легко миється, а також емальований посуд – перевірений класичний варіант, якщо він не має сколів.
Як зберігати м’ясо:
М’ясо. Фото: Соцмережі
Не можна зберігати сире м’ясо поруч із готовими продуктами, овочами, сирами тощо. В іншому випадку є ризик зараження через кров або виділення.
Читайте також:
