Смачний і наваристий суп без м'яса: ідеальний рецепт першої страви

Що нам знадобиться:

• 3 л води
• 1 часник
• 1 морква
• 2 ст. л. соняшникової олії
• 500 г картоплі
• 1 жменю рису або іншої крупи
• 3 яйця
• цукор
• сіль, перець, спеції, зелень до смаку.

Як приготувати:

1. Для початку наріжемо цибулю і моркву і поставимо тушкувати на олії в каструлі з товстим дном.
2. Тепер потрібно промити рис і трохи обсмажити його на олії. Трохи посоліть та всипте цукор, який збалансує смак страви.
3. Далі ріжемо картоплю шматочками і додаємо в рис з овочами, перемішуємо і злегка обсмажуємо. Тепер потрібно в каструлю з усіма інгредієнтами влити окріп і добре перемішати.
4. Суп потрібно варити близько 15 хвилин, потім посолити та поперчити, додати лавровий лист, спеції та варити ще 5 хвилин.
5. Окремо збиваємо яйця з сіллю та перцем, вливаємо тонким струмком у суп і активно перемішуємо ложкою. Залишіть суп ще на 5 хвилин на вогні. Після цього додайте зелень та варіть ще 2 хвилини. Готово!

До такого легкого супу ви можете зробити сухарики з часником, домашні коржики замість хліба. Також у суп можна додати плавлений сир. Але якщо додаватимете сирки, то тоді краще рис замінити на гречку. Смачного!