Тістечко Брауні з подвійним шоколадом

Якщо перед вами стоїть щось, що нагадує вологий бісквіт, гіркий шоколадний ганаш і місцями розсипчасте печиво одночасно і божественний аромат шоколаду, що випромінює, і свіжої випічки… так і знайте — це брауні.
Втриматись неможливо, та й не потрібно. Готується таке тістечко дуже швидко і просто, а смак — ммм — не відірватись 🙂

Інгредієнти для брауні

• 120 г гіркого шоколаду 70-72%,
• 170 г вершкового масла,
• 40 г борошна,
• 200 г цукру,
• 2 яйця,
• 100 г шоколадних крапель,
• 1/2 чайної ложки рік

Форма 18:18 див.

Рецепт брауні

1. Олію та гіркий шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
2. Яйця збиваємо з цукром до однорідної маси, що злегка посвітліла (літерально 1-2 хвилини).
3. Чекаємо, коли нагріті шоколад та олія охолонуть і з’єднуємо обидві суміші.
4. Додаємо борошно, що просіює з сіллю, і перемішуємо.
5. Втручаємо шоколадні краплі.
6. Форму застеляємо пергаментом. І дно, і стіни обов’язково, інакше брауні не вийняти. Заливаємо тісто у форму і випікаємо тістечко при 175 С 30 хвилин. Серединка має залишитися трохи рідкою.
7. Виймаємо брауні із духовки, остуджуємо 6-8 годин для ущільнення. Тільки після цього тістечко придбає потрібну структуру, добре різатиметься і відповідатиме всім найсмачнішим очікуванням. Якщо остудити погано або різати раніше, брауні буде липнути, кришитися і лисніти від масла. Так що збираємо силу волі в кулак, підбираємо слини і чекаємо 🙂

PS: Шоколадні краплі з упевненістю можна замінити на обсмажені волоські горіхи в тій же кількості, вийде класика американської випічки. Загалом, з брауні у мене вийшла цікава історія. Гості на порозі, а із смаків у холодильнику лише одна шоколадка. Ні дріжджів, ні соди, ні розпушувача, все як на зло тільки що закінчувалося. І ось у пошуках, що ж такого шалено смачного з випічки можна приготувати без соди та дріжджів, і сплив рецепт брауні. Не здивуюся, якщо саме за таких обставин і був вперше вигаданий та приготовлений цей десерт 🙂