Американський яблучний пиріг

Інгредієнти:

— 300 г борошна вищого гатунку

— 8 середніх яблук

— 200 г вершкового масла кімнатної температури

– 0,5 ч. л. лимонного соку

— 1 ст. л. крохмалю

— 1/2 склянки цукру

— 1 ст. води

Поставте духовку розігріватися до 180 градусів.

Просійте борошно разом із сіллю, масло порубайте на дрібні кубики. Змішайте і розітріть у крихту. Воду змішайте з лимонним соком і потихеньку вливайте у суху суміш. Замісіть тісто, далі скачайте в кулю, накрийте і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин. 

Почистіть яблука і поріжте на плоскі часточки. Збризкайте їх лимонним соком, посипте цукром, крохмалем і корицею, добре перемішайте. 

Дві третини тіста розкотіть і викладіть у форму, виделкою проткніть дно по всій площі. Викладіть яблука і накрийте зверху також розкатаним тестом, що залишився, скріпіть краї і зробіть посередині невеликі отвори. Збийте трохи яйце і змастіть зверху пиріг. Надішліть його в розігріту духовку на 50 хвилин. 

Перед подачею бажано дати охолонути пирогу, щоб начинка встигла загуснути.