У центрі Павлограда, на вул. Харківська, розташовується Кондитерська  ART-студія Ольги Майєр. Ольга — кондитер, яка в 2025 році стала грантером трьох програм, щоб відкрити свій бізнес. Як народилася мрія відкрити кондитерську та з якими складнощами стикаються підприємці — читайте та дивіться в інтерв’ю для сайту «СТЕП».

Розкажіть про себе, як народилася ідея відкрити Арт-кондитерську?

ЗА першою освітою я — медичний працівник. Працювала в лікарні, готувала вдома завжди, цікавилася цим. З часом це хобі переросло в професійну діяльність.

Ідея відкрити власну студію була дуже давно. Колись ще, мабуть, 2007-2008 рік. Я спочатку сама потрапила на майстер-класи в Дніпрі, потім возила свою доньку кожні вихідні на майстер-класи.

І мені подобалася атмосфера, подобалось сприйняття людей, як батькам подобалося водити дітей на майстер-класи, як це подобалося дітям. В мене ще тоді з’явилось таке бажання.

Останні новини:  Тиждень без води та каналізації: як кияни виживають без комунікацій та рятують свої будинки (відео)

Було навіть закуплено й обладнання якесь, воно дуже довго просто стояло вдома, чекало свого часу.

Що зараз є у Кондитерській ART-студії Ольги Майєр?




Це зона, де ми проводимо майстер-класи. Саме для цього зробили такий великий стіл. Коли в нас приходять компанії на 10-12 дітей, то ми поміщаємося за цим столом. Нам всім зручно, ніхто нікому не заважає.

Наші інструменти, якими ми працюємо: комбайни, силіконові форми… Чизкейки — це така наша спеціалізація.

Багато людей приходять до нас і кажуть, що кава дуже смачна. Це приємно. В нас, скажімо так, кава не дешева, тому що я закуповую якісне зерно. Мої баристи кожного дня налаштовують помол, це обов’язкова історія. Не знаю, роблять так по місту ще чи ні. До відкриття ми проводили навчання для баристів.

Останні новини:  Мережі насмішив кіт, який забув як нявкати (відео)

У 2025 році вам вдалося отримати три гранти на відкриття і розширення бізнесу. Розкажіть про це.

Перший грант мій був від міської влади. Другий грант — це вже ГО «Міжнародна агенція змін». І третій вже запропонували від держави, через Центри зайнятості, «Дію».

Чи важко малому бізнесу зараз працювати в Україні?

На даний час ситуація в Україні така доволі неспокійна, нестабільна, і коли вона буде стабільною — не зрозуміло. Можливо, на західній чи в центральній частині країни ще більш-менш, але наш регіон дуже близько до лінії фронту, і це є таким, мабуть, емоційно важким станом для всіх. І кожного дня ми нервуємо. Не знаю навіть, як це передати словами.

Останні новини:  Тенеріфе чи Мадейра: тревел-блогерка розповіла, куди краще поїхати на відпочинок (відео)

Я розраховувала на те, що результат роботи моєї — десерти — будуть виходити на кав’ярню, і буде працювати кав’ярня. А основний напрямок — це приготування десертів і майстер-класи. На початку було багато зацікавлених у майстер-класах, але зараз якась тиша… До того ж ця ситуація з відключеннями.

У нас було багато майстер-класів. Ми робили їх і для тимчасово переміщених родин дітей, для дітей, які залишились без батьків, або втратили батьків, або отримали якісь травми. Було цікаво з дітьми працювати. Також хотілося б у майбутньому провести майстер-класи для ветеранів.

Повну версію інтерв’ю дивіться нижче 👇🏻👇🏻👇🏻