Суп-гуляш: рецепт традиційної угорської страви

Рецепт угорського супу-гуляшу: основні інгредієнти

• Свинина 700 — гр;
• Помідори 4 — шт;
• Болгарський перець – 2 шт;
• Морква – 1 шт;
• Цибуля — 1 шт;
• Томатная паста — 60 гр;
• Соняшникова олія — 50 мл;
• Картопля -1 кг;
• Сіль, коріандр, паприка, часник — за смаком;
• Лавровий лист — 3-4 шт;
• Перець чорний мелений — за смаком;
• Вода — 2 л.

Спосіб приготування угорського супу-гуляшу

1. У глибоку каструлю налийте олію і обсмажте нарізане кубиками м’ясо 10-15 хвилин.
2. Коли м’ясо майже повністю приготується, додайте в каструлю нарізану кільцями моркву. Через 5 хвилин після морквини додайте в каструлю нарізану цибулю і смажте ще 3-4 хвилини.
3. Додайте в каструлю болгарський перець, перемішайте та смажте ще 5 хвилин.
4. Через 5-6 хвилин, коли овочі будуть майже готові, посоліть суп та додайте мелений перець.
5. Додайте в каструлю томатну пасту, паприку, чорний перець, лавровий лист, коріандр.
6. Залийте воду настільки, щоб вода трохи покрила м’ясо з овочами і додайте після закипання картопля.
7. Коли картопля звариться, додайте в суп помідори нарізані кубиками, часник та гострий перець. Накрийте кришкою каструлю і варіть суп ще 5-7 хвилин.
8. Готовий суп-гуляш подавайте з грінками та зеленню.