Свинячі ребра в духовці

Порадуйте себе та своїх гостей смачними свинячими реберцями в цибульному соусі. Карамелізова цибуля відмінно поєднується з соусом барбекю. Запечені свинячі реберця в духовці виходять ніжними, ароматними, що буквально тануть у роті. Така страва підійде і на вечерю, і до святкового столу! 

складові

• Свинячі реберця — 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста — 500 г
• Часник — 6 зубчиків 60 г
• Вода — 400 мл
• Соєвий соус — 60 мл
• Рослинна олія — 3 ст.л.
• Яблучний оцет — 2 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Пшеничне борошно — 1 ст.л.
• Гірчиця — 1 ст.
• Чебрець сушений — ½ ч.л.
• Орегано сушений – ½ ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Червоний перець чилі пластівці — за смаком 
• Перець чорний мелений — 1 ч.л.
• Сіль – 1 ч.л.

Вам знадобляться

• Сковорода
• Духова шафа
• Деко
• Дошка для нарізання
• Харчова фольга
• Папір для випічки

Як приготувати свинячі ребра в духовці

1. Цибулю очистити і нарізати півкільцями, зубчики часнику подрібнити.
2. У нагріту сковороду додати 3 ст.л. рослинної олії та обсмажити ріпчасту цибулю 5-7 хв. на середньому вогні до легкої карамелізації.
3. Потім в сковороду додати часник, сіль, чорний мелений перець, перець чилі пластівці, сушені чебрець і орегано. Перемішати та готувати на середньому вогні 1 хвилину
4. Додати в сковороду борошно пшеничне і обсмажити 1 хвилину, перемішуючи.
5. Потім додати гірчицю та томатну пасту, обсмажувати ще 1 хвилину перемішуючи.
6. Потім додати соєвий соус, яблучний оцет, воду та цукор. Перемішати, довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого і готувати ще 2-3 хвилини.
7. Укласти на лист 2 шари фольги, на фольгу в 2 шари папір для випічки, в центр викласти промиті і обсушені паперовим рушником або серветкою свинячі ребра. Зняти з внутрішнього боку ребер плівку. Помірно полити ребра приготованим соусом. 1/5 частину соусу залиште для фінального глазурування.
8. Акуратно загорнути свинячі реберця в соусі в папір і фольгу, зробивши конверт.
9. Відправити реберця в нагріту до 170 ° С духовку і випікати 1 годину 30 хвилин
10. Через 1 годину 30 хвилин, дістаньте лист з духовки, розгорніть акуратно фольгу і папір і пензликом розподіліть по свинячих реберцях соус, що залишився. Залиште реберця відкритими і знову відправте їх у духовку на 20 хвилин. Запікайте за температури 180°C.
11. Дістаньте готові свинячі реберця з духовки і залиште їх трохи остудити, на 10-15 хвилин.
12. Свинячі реберця запечені в духовці подавайте гарячими зі свіжими овочами, салатом Коул-слоу, рисом, картоплею фрі або картопляним пюре.