Як приготувати справжній зелений борщ з кислинкою

Почався сезон молодого щавлю, а це означає, що господині варять зелений борщ. Як зварити смачний борщ, як колись у бабусі, написали у подробицях.

Подробиці

Щоб зелений борщ вдався смачним, треба підготувати всі необхідні інгредієнти. На чотирилітрову каструлю вам треба взяти грам 600-700 м’яса на ваш вибір. Смачно зі свининою. Поки вариться м’ясо почистьте 4-5 середніх картоплин, морквину й одну цибулину, але краще буде нарізати зеленої цибулі.

Коли м’ясо провариться, покладіть у каструлю нарізану кубиками картоплю, натерту моркву. Посоліть на смак. Тим часом наріжте щавель та зелену цибулю. Щавлю кладіть щедро. Борщ повинен бути густим від кількості щавлю, тоді це буде справжній смак з кислинкою. Наріжте або натріть на крупну тертку 2 варених яйця.

Коли картопля провариться, додайте нарізаний щавель та зелену цибулю. Готуйте зі щавлем хвилин 5-7. Після того додайте яйця та зелень петрушки або кропу й готуйте ще 3-5 хвилин. Подавайте борщ зі сметаною. Смачного!