рецепт яблучного зефіру без додавання цукру

Домашній зефір: інгредієнти

• Яєчний білок — 2 шт.
• Мед – 2 ч.л
• Вода — 1/2 склянки
• Яблука — 3 шт
• Агар-агар — 10 гр

Як приготувати домашній зефір

1. Помийте яблука та видаліть серцевину. Половинки фрукта викладіть на лист і запікайте в духовці при 150 градусах 20 хвилин.
2. Зачекайте кілька хвилин і зніміть шкірку. Розімніть м’якоть вилкою або блендером.
3. Змішайте пюре з яблуками та медом.
4. Збийте білки до твердих піків. Додайте пюре і продовжуйте перемішувати.
5. Розчиніть агар-агар у воді. Доведіть до кипіння та постійно перемішуйте. Прокип’ятіть 2-3 хвилини.
6. Повільно вливайте суміш у білки та пюре. Під час цього потрібно не припиняти збивати блендером чи виделкою.
7. Перекладіть суміш у кондитерський мішок. Вичавіть зефіринки на лист, застелений пергаментом.
8. Залишіть яблучний зефір у прохолодному місці на 12 годин.

Домашній зефір з яблуками та медом готовий. Смачного!