2432
Дехто з господинь забуває так робити, але це обов’язковий етап, коли ви зберігаєте велику кількість картоплі — періодично її треба переглядати. Буває так, що навіть якщо картопля виглядає нормально зверху, то всередині мішка вона вже починає гнити, заражає сусідні бульби, і все, половина запасів йде на смітник.
Найчастіше картопля починає псуватися через дві типові помилки. Перша — ви занесли її в льох занадто рано. Якщо картопля ще “тепла” після копання, не просушена, то в ній залишається зайва волога. У темному приміщенні без вентиляції вона швидко починає пліснявіти або мокнути.
Тому перед тим, як спускати врожай у підвал, його треба обов’язково просушити кілька днів у тіні. Ідеально, якщо розсипати бульби під навісом, щоб все провітрювалось, але на них не потрапляло сонце. Одного дня буде достатньо, але якщо земля була волога, може знадобитися пару днів.
Друга помилка, це неправильна температура в льосі. Картопля не любить тепла, і якщо у вас у сховищі тримається вище +6 градусів, бульби починають проростати, а потім і гнити.
Як зберегти запаси картоплі якомога довше?
Перше, це регулярно робіть “ревізію”. Раз на місяць обов’язково переберіть картоплю, і зіпсовані бульби одразу прибирайте, а ті, що мають плями чи м’які ділянки, краще використати першими.
Друге — створіть правильний мікроклімат. У льосі має бути сухо, температура від +2 до +4 градусів, і обов’язково має бути вентиляція. Якщо її немає, хоча б періодично провітрюйте підвал. Добре допомагає також поставити миску з сіллю або покласти кілька шматків деревного вугілля, щоб вони вбирали зайву вологу.
І пам’ятайте — краще раз на місяць спуститися до льоху з ліхтариком і перевірити картоплю, ніж посеред зими виносити зіпсовану гниль замість запасів.
