3411
Картоплю після викопування не варто відразу засипати у мішки й переносити в льох. Бульбам потрібен короткий період підсушування та загоєння дрібних пошкоджень, які неминуче з’являються під час збору. Якщо закласти в прохолодне сховище мокру, невідсортовану картоплю із залишками сирої землі, ризик гнилей різко зростає.
Після викопування бульби залишають на кілька годин у сухому затіненому місці. Тримати їх під яскравим сонцем довго небажано, оскільки під дією світла шкірка зеленіє і накопичує соланін. Найкраще, коли картопля підсихає під навісом або в добре провітрюваному приміщенні.
Потім урожай перебирають. Окремо відкладають порізані, проколоті, підгнилі та сильно пошкоджені бульби. Їх краще використати першими, а на тривале зберігання залишити лише здорову щільну картоплю без мокрих плям.
Темрява потрібна не менше за прохолоду
У сховищі повинно бути темно. Навіть при невисокій температурі постійне світло призводить до позеленіння бульб. Для картоплі підходить прохолодне приміщення з доброю вентиляцією і без різких температурних коливань.
Урожай не варто насипати надто високим шаром у герметичну тару. Краще використовувати дерев’яні або пластикові ящики з отворами, сітчасті мішки або іншу упаковку, яка дозволяє повітрю циркулювати.
Підвищена вологість потрібна для того, щоб бульби не в’янули, але конденсат і мокрі стіни сховища небезпечні. Якщо у погребі постійно капає вода, навіть добре підготовлена картопля довго не пролежить.
Протягом зими урожай регулярно оглядають. Бульби з м’якими, мокрими або темними ділянками прибирають відразу. Якщо картопля почала активно проростати занадто рано, це часто означає, що в сховищі занадто тепло.
