3045
Сніданок часто називають найважливішим прийомом їжі, але сама його наявність ще не гарантує ситості й стабільної енергії до обіду. Дієтологи звертають увагу, що деякі звичні ранкові варіанти дають багато швидких вуглеводів або жиру, але мало білка й клітковини. Через це через годину-дві знову хочеться їсти, з’являється тяга до солодкого, а концентрація може погіршуватися.
Один із найпоширеніших ранкових сценаріїв — кава замість їжі. Для частини людей чашка кави справді на короткий час приглушує апетит, але не забезпечує організм білком, клітковиною та іншими поживними речовинами. Якщо така звичка регулярно замінює повноцінний сніданок, до середини дня людина може відчувати різкий голод і компенсувати його великою порцією їжі.
Кава натщесерце також підходить не всім. У чутливих людей вона може посилювати печію, відчуття кислотності або дискомфорт у шлунку. Це не означає, що від кави потрібно відмовитися, але її краще не розглядати як повноцінний прийом їжі. Для багатьох комфортнішим варіантом є чашка напою після сніданку або разом із ним.
Другий популярний варіант — класичний бутерброд із білим батоном, ковбасою та сиром. Такий сніданок може містити чимало калорій, солі й насичених жирів, але відносно мало клітковини. Особливо це стосується бутербродів із великою кількістю переробленого м’яса.
Зробити такий сніданок поживнішим нескладно. Білий хліб можна замінити на цільнозерновий або житній, ковбасу — на запечене м’ясо, яйце чи інше джерело білка, а також додати помідор, огірок, зелень або інші овочі. Тоді прийом їжі буде об’ємнішим і насичуватиме довше.
Третя група — солодкі пластівці, кульки, кільця, швидкі каші та деякі види мюслі. На упаковці вони можуть подаватися як збагачені вітамінами, однак частина таких продуктів містить багато доданого цукру і мало клітковини. Після швидкого підйому рівня глюкози в крові може так само швидко прийти спад, а разом із ним — голод і бажання з’їсти ще щось.
Це не означає, що всі готові сніданки однаково невдалі. Є пластівці та мюслі з хорошим складом, де мало доданого цукру, достатньо цільного зерна, горіхів і насіння. Тому важливіше читати етикетку, ніж орієнтуватися на слова «фітнес», «корисний» або «з вітамінами» на лицьовій стороні упаковки.
Збалансований сніданок зазвичай містить білок, повільні вуглеводи, трохи корисних жирів і клітковину. Це може бути вівсянка з йогуртом і ягодами, яйця з овочами та цільнозерновим хлібом або кисломолочний продукт із фруктами й горіхами. Головна мета — не зробити ранок «ідеальним», а зібрати їжу так, щоб вона справді підтримувала ситість і працездатність.
https://zdorovia.com.ua/harchuvannja/dietolog-nazvala-top-3-naiprovalnishih-snidanki.html
