701
Печена картопля з курячим філе — зручний варіант вечері, коли не хочеться готувати окремо м’ясо й гарнір. У цьому рецепті картоплю спочатку запікають самостійно, а вже потім додають курку, адже бульбам потрібно більше часу. Смак страви формує ароматне масло з вустерським соусом, лимонним соком, копченою паприкою, орегано та сухими спеціями.
Щоб картопля рівномірно підрум’янилася, шматочки мають бути приблизно однакового розміру й лежати у формі не надто щільно. Курячу грудку перед запіканням добре обсушують, а якщо шматки товсті — розрізають уздовж навпіл. Так м’ясо готується швидше й менше ризикує пересохнути.
Інгредієнти:
- куряча грудка — 2 шт.;
- картопля — 600 г;
- вершкове масло — 80 г;
- соняшникова олія — 20 мл;
- вустерський соус — 30 мл;
- сухий часник — 1 ч. л.;
- цибулевий порошок — 1 ч. л.;
- копчена паприка — 1 ч. л.;
- сушене орегано — 1 ч. л.;
- порошок чилі — 1/2 ч. л.;
- лимонний сік — 1 ст. л.;
- сіль і чорний перець — за смаком.
Приготування
Духовку розігрівають до 190 °C. Молоду картоплю можна добре вимити й залишити зі шкіркою, стару краще почистити. Бульби нарізають кубиками або часточками однакового розміру. Курку обсушують паперовими рушниками.
Для ароматного масла вершкове масло розтоплюють на слабкому вогні, додають олію, вустерський соус, лимонний сік, часниковий і цибулевий порошок, паприку, орегано, чилі, сіль і перець. Суміш перемішують до однорідності й ділять приблизно навпіл.
Картоплю перекладають у форму, поливають половиною ароматного масла й перемішують. Запікають 15 хвилин, потім дістають форму, ще раз перемішують картоплю й викладають зверху куряче філе. Поливають рештою масла та повертають у духовку ще на 15–20 хвилин.
Перед подачею перевіряють готовність курки в найтовстішій частині. М’ясо має бути повністю готовим, а картопля — м’якою й рум’яною. Страву добре доповнити свіжою зеленню або легким овочевим салатом.
https://shuba.life/recipes/30949-pechena-kartoplia-z-kuriachym-file
