140
Новорічний стіл важко уявити без закусок і салатів, в яких є майонез. Олів’є, оселедець під шубою, мімоза та багато інших популярних страв готуються на основі найвідомішого у світі соусу. Саме тому напередодні Нового року господині прагнуть знайти найсмачніший і найбезпечніший для здоров’я майонез. Але набагато кращим рішенням буде приготувати таку закуску самостійно – в домашніх умовах.
Як приготувати майонез самостійно
Для приготування домашнього майонезу вам треба витратити мінімум часу та сил. Для початку потрібно підготувати наступні інгредієнти:
- 2 сирі курячі яйця;
- Пів чайної ложки солі;
- Пів чайної ложки столового цукру;
- 2 чайні ложки звичайної гірчиці;
- 250 мілілітрів рослинної олії;
- 1 столова ложка лимонного соку.
Процес приготування домашнього соусу надзвичайно простий. Для початку потрібно розбити цілі яйця у високу, але не надто широку місткість – підійде банка або спеціальна склянка для блендера. Робіть це обережно, аби жовтки не розтеклись. Додайте до місткості сіль та цукор, а також гірчицю. Використовувати потрібно звичайну, а не французьку – в ній не повинно бути зерняток.
Після цього потрібно опустити блендер на дно, ввімкнути його та збити суміш до однорідної консистенції. Потім, рухаючи блендером вгору та вниз, продовжуйте збивати масу. Паралельно вливайте олію у суміш, продовжуючи перемішувати соус. Коли майонез почне ставати густим, потрібно додати лимонний сік. Наступним кроком повторно збийте майонез блендером і дайте йому настоятись перед приготуванням.
