Розкрито секрети технології приготування полуничних цукатів

Якщо у вас є бажання приготувати цукати, тоді вам потрібні гарні ягоди та рецепт з цього допису. Зберігати такі смаколики можна в картонних коробках. Особливості технології процесу читайте далі.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі компоненти:

• полуниця — 1 кг;
• цукор-пісок — 400 г;
• лимонна кислота — 1 ч.л.;
• цукор для обвалювання.

Як приготувати

Для цукатів потрібні чисті, великі та смачні ягоди. Пересипте їх цукром в кількості 200 г з лимонною кислотою. Коли ягоди виділять сік, їх потрібно викласти на чисте деко в один шар. Залийте соком. Присипте залишковими 200 г цукру.

Відправте в духовку з температурою 200 градусів. Коли маса закипить, температуру скрутіть до 180 градусів. Потримайте 20 хвилин та дістаньте деко. Поки ягоди гарячі, кожну з них обваляйте в цукрі. Покладіть на фольгу в 1 шар. Ягоди повинні підсохнути.

Через добу залишки сиропу доведіть до кипіння. Занурте в нього кожну ягоду та знову розкладіть на фользі, щоб ягоди підсохли. Готові ягоди можна зберігати в коробці з картону. Смачного!