Ви маєНайсмачніший рецепт із баклажанів у подвійному соусі

Це виходить дійсно смачно і прямо. Баклажани просто божественні у цих соусах. Дуже рекомендую приготувати хоча б 1 раз

Інгредієнти:

• Баклажани – 3 шт.;
• Солодкий перець – 2 шт.;
• Гострий перець – 1 шт.;
• Помідори – 3 шт.;
• Сметана 25% – 300 г;
• Часник – 3 зубчики;
• Кінза або петрушка – пучок;
• Сухий базилік – ½ ч.л.;
• Цукор – 1 ч.л.;
• Сіль – ½ ч.л.

Приготування:

Очищаємо та нарізаємо великими шматками баклажани, солимо. Нарізаємо маленькими шматочками очищені перці.

Очищаємо від шкірки помідори і теж ріжемо дрібно, шаткуємо до них зубчик часнику. Серветкою обмочуємо баклажани від зайвої вологи, у сковороді на олії обсмажуємо їх до золотистої скоринки.

Окремо в сковороді обсмажуємо перці під кришкою кілька хвилин, солимо. У окремій сковороді тушимо томати протягом 5-7 хвилин під кришкою.

За 2 хвилини до готовності до томатів додаємо сіль, цукор та сухий базилік, перемішуємо. Другий зубчик часнику пропускаємо через прес у сметану, викладаємо на дно глибокої тарілки.

На сметанний шар викладаємо баклажани та нашатковану кінзу.

На баклажанний шар кладемо перці, а на них томатну суміш.

Залишаємо закуску на 3 години в холодильнику, а потім подаємо до столу.

Виходить дуже смачна вечеря або закуска на стіл.