656
Домашнє вівсяне печиво можна приготувати без складних інгредієнтів і довгого охолодження тіста. У рецепті Лілії Цвіт вівсяні пластівці подрібнюють у крихту, а потім змішують із борошном майже в однаковій пропорції. Завдяки вершковому маслу печиво виходить м’яким усередині, а по краях набуває легкої хрусткості.
Інгредієнти:
- 160 г вівсяних пластівців;
- 150 г пшеничного борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 чайна ложка кориці;
- 80 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- дрібка солі;
- 100 г м’якого вершкового масла;
- 1 яйце.
Приготування
Вівсяні пластівці перебивають блендером до дрібної крихти. Перетворювати їх на абсолютно гладке борошно не обов’язково: невеликі частинки роблять структуру більш цікавою. До вівсяної крихти просіюють пшеничне борошно та розпушувач і перемішують.
Окремо м’яке вершкове масло змішують із звичайним і ванільним цукром, корицею та дрібкою солі. Масу розтирають вінчиком до однорідності, потім додають яйце й ще раз добре перемішують.
Масляно-яєчну суміш додають до сухих інгредієнтів і замішують тісто. Воно має залишатися м’яким і трохи липким. Не варто додавати зайве борошно лише тому, що тісто не нагадує щільне пісочне — надлишок сухих інгредієнтів зробить печиво жорсткішим.
Духовку заздалегідь розігрівають до 180 °C, деко застеляють пергаментом. Із тіста формують приблизно 12 однакових заготовок і трохи розплющують пальцями. Випікають близько 15 хвилин до золотистих країв, а після духовки залишають печиво на деку ще на кілька хвилин, щоб воно стабілізувалося.
https://shuba.life/videos/30958-vivsiane-pechyvo-vid-liliyi-tsvit
