182
Млинці та вафлі – це популярні страви на сніданок, чого не скажеш про пончики. Оскільки їх смажать у фритюрі і вони дуже солодка, це здається не підходящим варіантом.
Зірковий шеф-кухар Джеймі Олівер поділився з Еxpress поживним рецептом пончиків з медом, джемом з чорниці та йогуртом.
“Прекрасна чорниця додає яскравого кольору цим смачним домашнім пончикам, водночас збагачуючи нас вітаміном С, допомагаючи засвоювати залізо, яке міститься в обох видах борошна”, – зазначив він.
Для приготування треба взяти:
Спочатку видаліть кісточки з фініків і помістіть їхню м’якоть у кухонний комбайн з борошно, мигдалем, яйцем, дрібкою солі та 70 мл води.
Перемішайте все, поки не сформується куля тіста. Вимішайте його руками ще 2 хвилини.
Розкачайте тісто товщиною 1,5 см, потім за допомогою півлітрової склянки виріжте два кола. Візьміть кінець рулону харчової плівки, щоб вирізати отвір у центрі кожного з них, а потім використовуйте центральні кружечки та решту відрізів тіста, щоб знову розкачати його.
Повторюйте процес, доки не отримаєте чотири пончики, а потім приготуйте велику каструлю з киплячою водою. Залиште на повільному вогні, щоб злегка кипіло, і додайте пончики. Переверніть їх, коли вони будуть наполовину готові.
Потім поставте велику сковороду на середній вогонь з однією столовою ложкою олії, добре злийте воду з пончиків та обережно перемістіть їх у сковороду. Просмажте до золотистого кольору на 10 хвилин, регулярно перевертаючи, щоб утворилася гарна скоринка.
Коли вони виглядатимуть красивими та золотистими, додайте чорницю в сковороду і полийте її медом. Додайте туди пончики і переверніть їх декілька разів, вони на будуть повністю у цій глазурі. Подайте з йогуртом та посипте корицею для додаткового аромату.
