Ідея для шпинатного обіду: апетитний суп-пюре

Зі шпинату чого тільки не готують. Омлети, салати, роблять начинки для кишів, пирогів. А ще з цієї корисної зелені можна приготувати дуже смачний обід. Вершковий суп зі шпинатом та зеленою цибулею — ідеально.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

• шпинат — 500 г;
• зелена цибуля — ½ пучка;
• бульйон — 500 мл;
• вершки (33 %) — 250 мл;
• мускатний горіх — дрібка;
• сіль, перець.

Як приготувати

Зелень потрібно ретельно промити від пилу. Якщо є товсті стеблини, видаліть їх. Зелену цибулю дрібно наріжте. Змішайте разом зі шпинатом, бульйоном та доведіть до кипіння. Варіть до м’якості зелені.

Тепер треба зняти з вогню, щоб не переварити, додати спецій, мускатного горіха дрібку. Перемолоти блендером, ввести вершки. Доведіть ще раз до кипіння та подавайте до столу. Смачного!