656
Осінь — чудова пора для випічки з сезонними фруктами. Особливо класно вдаються десерти з соковитими грушами, які зараз можна знайти на кожному ринку. Листкове тісто в поєднанні з карамелізованими фруктами та хрусткими горіхами створить смак, який вий точно не забудете.
Витрачати багато часу на приготування смаколика хочеться далеко не кожній господині. То як полегшити собі роботу? Візьміть готове магазинне тісто, яке прекрасно підійде для рецепта та дозволить впоратися значно швидше. Головний секрет ховається не у тісті, а в температурі випікання. Хоча чимало також залежить від груш. Вибирати краще тверді та не перестиглі, бо вони збережуть форму під час запікання і не пустять занадто багато соку.
Для приготування тісто має бути кімнатної температури. Груші для начинки потрібно нарізати тонкими скибочками, заправити невеликою кількістю мету та кориці. Горіхи краще підсмажити на сухій пательні, що дозволить ще більше розкрити їхній смак, аромат і хрусткість.
Розкатати тісто треба не надто тонко, десь 3-4 мм. Нарізати його можна прямокутниками чи. На кожен шматочок треба викласти по кілька скибочок груші з медом і корицею та посипати подрібненими горіхами та полити медом. Краї тіста защипніть або просто хаотично загорніть, бо в домашній випічці така недосконалість навіть додає чарівності.
Випікати слойки потрібно в добре розігрітій духовці при температурі 200 градусів. Перші 10 хвилин розмістить деко на середньому рівні, потім перемістити деко на верхній рівень ще на 5-7 хвилин, щоб утворилася золотиста скоринка. Готові слойки найкраще смакують теплими, коли мед ще рідкий, а груші соковиті.
За бажанням можна прикрасити десерт збитими вершками або кулькою морозива. Але навіть без додаткових прикрас ці слойки виходять настільки смачними, що їх миттєво розбирають з тарілки. А аромат, який розноситься по всьому дому під час випічки, збирає за столом усю родину.
