Міні пиріжки без ліпки

0

Роблю маленькі пиріжки, приготовані за допомогою пельменниці, виходять рум’яними, пухнастими, смачними, такими, що просто тануть у роті.

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно – 580 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Яйця – 3 шт.
• Молоко – 190 г
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Олія – 3 ст. л.
• Сухі дріжджі – 2 ч. л.

Фарш:

• М’ясо – 350-400 г (у мене куряче)
• Сіль – ½ ч. л.
• Перець чорній мелений – 1/3 ч. л.
• Цибуля ріпчаста – 50-60 г
• Борошно на підпал
• Яйце для змащування
• Олія для змащування

Приготування:

У чашу хлібопічки вливаю молоко, додаю яйця, сіль, цукор, олію, борошно, розпушувач, дріжджі. Ставлю робитись тісто. Можна це все замісити просто руками.

М’ясо і цибулю прокручую в м’ясорубці.

Додаю сіль та чорний перець, перемішую.

Беру пельменницю, розкачую тісто, викладаю начинку.

Поверх викладаю другий пласт з тіста, розкачую і видавлюю міні пиріжки.

На форму застелену пергаментом викладаю пиріжки, змащую яйцем. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно на 70 хвилин.

Смачного!