Як приготувати смачні пиріжки, як на базарі

24.11.2024   18:31    261


Смак чудових пиріжків та біляшів, що продавалися на продуктових базарах тяжко забути. З того часу вони стали еталоном смаку і кожна господиня довгий час прагнула приготувати вдома на кухні те саме тісто. Секрети розкрито лише тепер.

Для приготування тіста потрібно:

  • пшеничне борошно (вищого ґатунку);
  • картопляний відвар;
  • варена картопля;
  • сире куряче яйце;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • цукор;
  • дріжджі швидкодіючі.
Останні новини:  Салат “Мілан” на дуже швидку руку

Як готувати

  • Просіюємо борошно, додаємо дріжджі, цукор, сіль, перемішуємо все віночком.
  • В окремій мисці змішуємо сире яйце та пюре з відвареної картоплі. Все змішуємо у однорідну масу.
  • Вливаємо сюди теплий картопляний відвар, додаємо 1 столову ложку олії, перемішуємо блендером або вилкою.
  • Тепер у рідку суміш пересипаємо борошно з дріжджами, краще частинами. Перемішуємо, а потім тісто замішуємо руками хвилин 10-15.
  • У результаті має вийти гладке, однорідне, дуже м’яке і трохи липке тісто.
  • Перекладаємо його в миску, змащену олією, і залишаємо в теплі на 1 годину.
  • Потім обминаємо та залишаємо ще на 40 хвилин.
  • Можна закрити миску харчовою плівкою або рушником.
  • Таке тісто піднімається дуже добре і збільшується приблизно втричі обсягом.
  • Для начинки можна використовувати фарш, смажену капусту, повидло, гриби, цибулю та варені яйця, а також всі знайомі з дитинства начинки.
Останні новини:  Як приготувати капустяники замість котлет та голубців

Найсмачніше такі пиріжки виходять, якщо їх смажити у великій кількості олії.


dailynews.kyiv.ua