Пиріжки як пух з тіста «Водолаз»

Готую сьогодні дріжджові пиріжки з полуницею! Це мій улюблений рецепт, довго ще залишаються дуже пухкенькими!

Інгредієнти:

Тісто:

200 г Цукру
40 г Дріжджів
400 г Молока
3 Яйця і 1 білок
20 г Ванільного цукру
1 ч. л. Солі
60 г Олії
100 г Вершкового масла
1200 г Борошна

Начинка:

800 г Полуниці
2 ст. л. Крохмалю
150 г Цукру

Останні новини: “Столовський” смак по-новому: як приготувати м’ясну солянку за класичним рецептом

Для Змазування Пирогів:

1 Жовток
2 ч. л. Води

Приготування:

Тісто:

Беру 1 ст. л. цукру від загальної маси, дріжджі і розминаю виделкою. Вливаю 50 г молока, перемішую, залишаю на декілька хвилин.

В окремій мисці змішую вінчиком яйця з ванільним цукром, цукром і сіллю. Додаю олію і вершкове масло. Вливаю решту молока і перемішую.

Останні новини: Секрети приготування ресторанного супу з лисичками

Додаю розведені дріжджі і гарно перемішую.

Всипаю борошно і замішую тісто.

Змащую пакет олією, кладу у нього тісто, щільно зав’язую. Відправляю в миску з водою, яка має градусів 30, залишаю, поки робитиму начинку.

Начинка:

Полуницю нарізаю шматочками, додаю крохмаль, перемішую.

Відриваю кусочки від тіста, роблю коржик в руках, викладаю чайну ложку цукру і поверх полуницю.

Останні новини: Намазка з в’яленими томатами: смачно так, ніби побували в Італії

Щільно защіпаю краї, формую пиріжки.

Викладаю пиріжки на деко застелене пергаментом. Змащую жовтком збитим з водою, залишаю на 10 хвилин. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 35-40 хвилин.

Хай смакує!