914
Багатьом українцям дуже подобається смакувати на вечерю не тільки м’ясними, але й рибними стравами – наприклад, котлетами з риби. Втім, далеко не всі господині знають, що додавати у рибний фарш для того, аби страва вийшла дійсно смачною. Кулінарними порадами поділились кухарі, які таку страву готують у ресторанах. За їхніми словами, існує одразу три добавки, які можна використовувати для додаткової соковитості.
Соковиті рибні котлети – секрет
Перш за все, для покращення смаку рибних котлет, ви можете додати до фаршу невелику кількість сала, пропущеного через м’ясорубку. Оскільки продукт має високу жирність, котлети стануть дуже соковитими та ніжними. Не забувайте і про олію – соковиті котлети із сухої риби не приготувати, а тому варто додати до фаршу трішки сала.
Ви також можете натерти на тертці заморожений шматочок масла та додати його до риби. Крім того, вдало доповнити рибний фарш може тертий на тертці гарбуз. Усього 100 грамів такого продукту може змінити смак готової страви – котлети стануть набагато ніжнішими та насиченішими. Пам’ятайте, що також важливо не перетримати рибну закуску на сковорідці, аби вона була соковитою.
Нічого важкого у приготуванні такої популярної страви, яка у багатьох асоціюється зі шкільною їдальнею, немає. Головне у процесі, за словами експертів, дотримуватись правил і порад. Перевірені часом лайфхаки допоможуть не тільки приготувати дійсно соковиту страву, але й зробити її набагато кориснішою. Наприклад, гарбуз може покращити вітамінний склад готових котлет.
