105
Сьогодні я пропоную рецепт дуже смачних пиріжків на картопляному відварі. Ці копійчані пиріжки легко формуються, швидко смажаться, а ще швидше з’їдаються! Якщо Ви ще не смажили пиріжки на такому тісті то раджу приготувати – не пошкодуєте! Тісто виходить пухке, смачне і трішки солодкувате.
Інгредієнти:
Тісто:
- 300 мл картопляного відвару (теплого)
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 470-480 г борошна
- 7 г дріжджів
- 1-2 ст. л. олії
Начинка:
- картопля 600-650 г
- обсмажена цибулька
- сіль, перець за смаком
- вершки
- олія для обсмажування
Приготування:
Начинка:
Відварюю картоплю, порізану шматочками. Відвар картопляний переливаю в окрему склянку. До картоплі додаю сіль, перець, обсмажену цибульку, перетворюю все у пюре товкачем.
Також додаю вершки, замішую.
Тісто:
До картопляного відвару додаю сіль та цукор, перемішую до розчинення.
Змішую борошно з сухими дріжджами і вливаю відвар. Перемішую ложкою і додаю олію.
Тепер замішую тісто, накриваю плівкою та залишаю на 1 годину в теплі. Через годину обминаю знову трішки тісто, знову закриваю і залишаю ще на 1 годину.
Ділю на кусочки і формую кульки. Роблю руками коржики та викладаю начинку, щільно защіпаю краї тіста.
Формую пиріжки.
Обжарюю на великій кількості олії з обох сторін до золотистості.
Хай смакує!
