326
Для приготування страв з м’яса використовується домашній фарш. Не завжди зручно перекручувати м’ясо на м’ясорубці, щоби приготувати кулінарний шедевр. Перемеліть велику кількість свіжого м’яса, розкладіть його по пакетикам і покладіть у холодильник.
Як заморозити фарш
Є кілька способів, які варто взяти на озброєння.
Компактне заморожування
Ви можете приготувати велику кількість фаршу та поділити його на кілька порцій. Розкладіть все по пакетикам і трохи придавіть їх, щоб заготовки стали плоскими. Потім відправте їх в морозильну камеру.
Такі заготівлі займають мінімальну кількість місця. Варто підписати пакетики, щоб надалі не плутатися.
Тонка заморозка
Вам варто озброїтися побутовим вакуумом, тому що він обов’язково знадобиться у господарстві. Такого апарата нема під рукою? Можна обійтися без його використання.
Просто розкладіть фарш пакетиками, розкотіть кожну заготовку за допомогою качалки. Ви отримаєте плоскі заготовки, які зручно скласти у морозильній камері акуратними стопками.
Заморожування кульками
Фарш можна заморозити дуже маленькими порціями, скачати в кульки. Ці заготовки викладають на поверхню дошки, яку відправляють морозильну камеру. Замерзлі кульки перекладіть у пакети.
Як розморозити фарш для приготування страв
Якщо настав час приготування кулінарного шедевра, необхідно розморозити заготовки. Ось як це правильно робити.
Швидке розморожування
Покладіть пакетик із заготівлею в миску, наповнену теплою водою. Зачекайте десять хвилин, адже цього часу достатньо для розморожування фаршу. Можете готувати макарони з фаршем, начиняти їм овочі або ліпити пельмені.
Соляне розморожування
Це ще один спосіб правильного розморожування фаршу. Викладіть заготовку у соляний розчин. У воду потрібно додати до 10% солі.
Завдяки такому методу фарш стане за оптимальним за консистенцією та температурою. Відкиньте продукт на сито і зачекайте, поки вода стіче. Після цього можете приступати до процесу приготування страви, що вас цікавить.
Скористайтеся наведеними вище способами, щоб впоратися зі своїми завданнями без зайвих зусиль. Ви швидко заморозите або розморозите фарш, який залишиться таким же смачним та щільним!
