Моркву та буряк зазвичай прибирають одночасно незадовго після викопування картоплі. Від правильно підібраного терміну прибирання плодів залежатиме те, як вони зберігаються. У тих, у кого немає хорошого підвалу, де влітку плоди можуть “відлежатись”, терміни прибирання коренеплодів переносяться на осінь – аби тепло їм не зашкодило.
Як зберігати врожай у сирому підвалі
Найкращий момент для збору врожаю – суха погода або декілька днів після дощу. Це сприятиме легшому викопуванню врожаю. Буряк дістати з грядки набагато легше, ніж моркву. Вона часто залишається під землею, а бадилля – в руках. Саме тому висмикувати її потрібно тільки вертикально. Завжди беріться за бадилля та смикайте вгору, а не вбік.
Обрізка бадилля – важливий крок. Для цього використовуйте гострий ніж і ніколи не залишайте зелений хвостик. Вже до Нового року плоди пустять коріння, а тому доведеться перебирати врожай, аби позбутись від нових паростків. Торкатись до верхівки буряків і моркви не можна – так овочі загниють. У процесі обрізки сортуйте моркву та буряк. Одразу відкиньте нерівні й викривлені плоди.
У підвалі з підвищеною вологістю морква та буряк можуть згнити, а тому зберігають їх у глиняній бовтанці. Спосіб ефективний, але займає доволі багато часу та сил для підготовки. Після висихання бовтанки з глини на поверхні плодів утворюється щільний шар із глини, ніби панцир. Він запобігає випаровуванню вологи. Таким способом можна зберігати врожай у будь-якому приміщенні.