903
Молоду капусту необов’язково дрібно шинкувати й довго тушкувати. Якщо нарізати головку товстими скибками та запекти з соєвим соусом, оливковою олією, часником і пармезаном, краї стають рум’яними, а середина залишається м’якою та соковитою.
Інгредієнти
- 1 молода капуста
- 40 г тертого пармезану
- 2 ст. л. оливкової олії
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1/4 ч. л. чорного меленого перцю
- 1 ст. л. сушеного часнику
Капусту розрізають на товсті скибки приблизно по 3 см.
Деко застеляють пергаментом і викладають шматки в один шар.
Маринад наноситься безпосередньо перед духовкою
Оливкову олію змішують із соєвим соусом, сушеним часником і чорним перцем.
Капусту змащують маринадом з обох боків.
Зверху скибки посипають дрібно натертим пармезаном.
Висока температура дає рум’яні краї
Духовку розігрівають до 200 °C.
Капусту запікають приблизно 20–25 хвилин.
За цей час зовнішні краї підрум’янюються, сир стає золотистим, а товста серединка поступово розм’якшується.
Готову капусту подають гарячою як гарнір або легку вечерю.
Солити додатково потрібно обережно, оскільки соєвий соус і пармезан уже містять достатньо солі.
