З року в рік консервую з цього рецепту огірки на зиму

Усім великий привіт! У гостях у батьків, огірків цього року багато і консервую свій улюблений рецепт. З року в рік не міняю його на інший, дуже смачні та хрусткі огірки на зиму виходять, додаю овочі: цибуля ріпчаста, часник, морква, перець солодкий, настільки виходить гармонійний смак, випивається розсіл і з’їдаються овочі, але і без них теж смачно, вибирати вам як більше подобається. Якщо рецепт корисний ставте пальчик нагору, нижче залишайте коментарі, мені буде дуже приємно!

Інгредієнти:

• Огірки
• Зелень (кріп, хрін, листя смородини та вишні) – за бажанням
• Лавровий лист
• Чорний перець горошком – 6 – 8 шт. (на банку 1 л.)
• Часник – 3 шт. (на банку 1 л.)
• Цибуля – 2 шт. ( за бажанням)
• Морква – 1 шт. (за бажанням)
• Перець солодкий – 1 шт. (за бажанням)

Маринад:

• Вода – 1 л.
• Цукор – 7 – 8 ст.л.
• Сіль – 2 ст. л.
• Оцтова есенція 70% – 2 ст.л.

Приготування:

Нарізаю овочі (цибуля, морква, перець солодкий) за бажанням.

Банки ретельно промиваю із содою (не стерилізую). На дно банок кладу очищений часник та нарізані овочі до смаку.

Огірки ретельно промиваю під проточною водою, обрізаю кожен огірок із двох сторін. Щільно вкладаю в банку.

Далі знову овочі (часник, морква, цибуля, перець солодкий).

Заливаю окропом, зверху накриваю стерильними кришками і залишаю на 10 – 15 хвилин.

Далі воду з банок зливаю в каструлю і приготую маринад. Додаю сіль 2 ст.л. (без гірки)

Всипаю цукор 7 ст.л. (якщо любите солодші, додавайте більше).

Вливаю оцтову есенцію 70% 2 ст.л. Все ретельно перемішую і ставлю на вогонь і чекаю, коли закипить.

У кожну банку кладу чорний перець горошком по 6 шт. та лавровий лист.

Заливаю киплячим маринадом.

Накриваю стерильними кришками і закручую, перевертаю вгору дном, не вкриваю, так огірки залишаються хрусткими.

Дуже смачні, хрусткі та ароматні огірки на зиму виходять!