328
Цей рецепт буду використовувати часто! Пиріжки на дріжджах за цим рецептом виходять м’які і ніжні. Якщо ви “не дружите” з тістом, то цей рецепт саме для вас! Ви сформуєте гладенькі, рівні пиріжки без підсипання борошна і олії.
Інгредієнти:
Тісто:
- 1/2 скл. молока теплого (150 г)
- 1 ст. л. сухих дріжджів або 25 г свіжих
- 1 ч. л. цукру
- 2 яйця
- 100 г вершкового масла
- 1 ч. л. солі
- 460 г борошна
Начинка:
- 400 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- пучок кропу
- сіль за смаком
- олія для обсмажування 180 мл.
Приготування:
Тісто:
Роблю споачтку опару. Змішую тепле молоко, цукор та дріжджі, накриваю плівкою та залишаю в теплому місці, поки вони не почнуть пінитись.
Додаю до опари яйця, перемішую. Вливаю розтоплене масло і солю, перемішую.
Всипаю частинами борошно та замішую тісто. Кладу у глибоку миску змащену олією і накриваю плівкою, залишаю в теплому місці, хай підходить.
Начинка:
До сиру додаю подрібнену зелень, яйця, сіль по смаку, перемішую.
З тіста формую маленькі кульки, накриваю плівкою на 5-7 хвилин.
Розкачую коржики, викладаю начинку.
Щільно защіпаю тісто, формую пиріжки.
Розігріваю олію на сковорідці на середньому вогні, обжарюю з обох боків. Викладаю на паперові рушники, що позбутись зайвої олії.
Тісто виходить дуже ніжне, м’якеньке і смачне!
Всередині багато смачної начинки, тісто пропечене, обов’язково пробуте приготувати цю смакоту!
