Якщо ви ще не готували так Кабачки, то біжіть на кухню

0

Сьогодні готую кабачки в клярі. Дуже смачні з хрусткою скоринкою, готуються швидко і просто!

Інгредієнти:

• Кабачки – 2 шт. невеликі (450 г)
• Яйця – 4 шт.
• Сіль, перець мелений за смаком
• Сир твердий – 100 г
• Зелень петрушки та кропу – 15 г
• Часник – 2 зуб.
• Борошно – 2 ст. л.
• Сухарі панірувальні – 2 ст. л.
• Олія рослинна для смаження – 50 мл.

Часниковий соус:

• Сметана – 3 ст. л.
• Зелень кропу – 2 гілочки
• Часник – 2 зуб.
• Сіль – за смаком

Приготування:

Кабачка нарізаю тоненькими пластинками, кладу у миску і кожен шар солю та перчу. Тоді добре перемішую руками, залишаю на 20 хвилин пустити сік.

Збиваю виделкою яйце, додаю сіль і перець, дрібно нарізаю зелень та натираю на терці сир. Перемішую. За бажанням можна натерти часник.

Змішую борошно і панірувальні сухарі. Обвалюю кабачки.

Тоді вмочую кабачки в яєчну суміш.

Обжарюю з обох боків на олії до золотистості. Готові викладаю на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

Дуже смакує з часниковим соусом. Смачного!