Дуже смачний салат на зиму

Сьогодні приготую дуже смачний салат на зиму, який смачніший за лечо! Готується він дуже просто, а на смак просто приголомшливий!

Інгредієнти:

• Помідори – 1,5 кг.
• Болгарський перець – 1 кг
• Ріпчаста цибуля – 300 г
• Сіль – 1 ч. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Оцет 9% – 1 ст. л.
• Рослинна олія – для смаження цибулі

Приготування:

Ріпчасту цибулю дрібно нарізаю. На розігріту сковорідку наливаю олію та відправляю цибулю. Обсмажую до готовності та перекладаю в глибоку каструлю.

Болгарський перець нарізаю дрібними кубиками. Нарізаний перець відправляю в каструлю до цибулі.

У помідор обрізаю плодоніжку і нарізаю часточками або так само як і перець дрібним кубиком. Нарізані помідори відправляю в каструлю. Додаю цукор і сіль. Ставлю на вогонь і доводжу до кипіння. Коли овочі закиплять, то їх гарненько перемішую, зменшую вогонь на мінімум, накриваю кришкою і варю 25 хвилин.

Через зазначений час вливаю оцет, перемішую і проварюю ще дві хвилини.

Готовий салат розкладаю по стерильних банках, а потім щільно закручую чистими кришками. Перевертаю банки догори дном і вкутую до повного охолодження. Зберігається така закуска за кімнатної температури.

На смак така закуска просто приголомшлива. А кому подобається більш гостре, то можна до цього салату додати подрібнений часник і кілька кілець гострого перцю. Тому обов’язково беріть рецепт на замітку і готуйте цей чудовий салат!