182
Досвідчені господині завжди намагаються вдосконалити свої страви, додати нотки новизни, аромату і смаку.
Незважаючи на те, що немає нічого смачнішого за домашні пельмені, їх смак завжди можна покращити.
Це можна зробити одразу декількома способами. Розповім про кожен із них.
Ви можете доповнити мої або поділитися своїми способами в коментарях.
Що додати до пельменного фаршу, щоб покращити смак страви?
Інші види м’яса
В основному, пельмені готують із двох видів фаршу яловичини та свинини. Свинячий фарш для пельменів є класичним, але якщо до нього додати інші види м’яса, то це дозволить урізноманітнити і покращити смак м’ясної начинки.
До фаршу зі свинини та яловичини можна додати куряче філе.
Наприклад, не менш смачними вийдуть пельмені з фаршу птиці – індички, курки, качки.
Картопля
Часто терту картоплю господині додають у котлетний фарш, щоб готові котлети вийшли соковитіше. А чому б так само не вчинити і з фаршем для пельменів.
Смак готових пельменів у цьому випадку вийде яскравішим і свіжішим.
Соуси
Щоб начинка для пельменів вийшла соковитою та насиченою, деякі господині додають у м’ясний фарш соуси, наприклад, майонез.
Однак, існують і оригінальніші варіанти, які допоможуть зробити пельмені більш незвичайними. Майонез можна замінити на томатну пасту.
Крім того, до фаршу замість солі можна додати соєвий соус.
Спеції
Також не слід забувати про експерименти зі спеціями. Крім звичного чорного перцю можна додати імбир у порошку, мелений коріандр, паприку та зіру.
