Цей рецепт коржикві з кабачків став для мене відкриттям

Всім привіт) Сьогодні готую коржики з кабачків. Це дуже смачно, а ще ніякої метушні з жаркою.

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт. (досить великий),
• сир твердих сортів – 100 г,
• яйця – 2 шт.
• борошно – 3 ст. л.,
• розпушувач – 0,5 ч. л.,
• сіль, перець, зелень-за смаком

Приготування:

Великий молодий кабачок за потреби чистимо, натираємо на дрібній тертці, солимо. Через 10 хвилин зливаємо рідину, добре віджимаємо кабачок руками.

Додаємо до кабачка натертий на дрібній тертці сир.

Додаємо сіль, перець, яйця.

Додаємо борошно, розпушувач, подрібнену зелень.

Все перемішуємо. Деко застиляємо пергаментом, змащуємо пергамент олією, столовою ложкою викладаємо кабачкову масу на деко. У мене вийшло 6 коржів діаметром 10 см.

Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці до золотистого кольору.