833
Кавуновий фруктовий лід — один із найпростіших способів перетворити стиглий кавун на холодний десерт. У базовій версії м’якоть поєднується лише з лаймом і свіжою м’ятою. Додатковий цукор не потрібен, якщо кавун достатньо солодкий, а вся активна робота зводиться до кількох хвилин із блендером.
Інгредієнти
- 300 г кавунової м’якоті без кісточок
- 1/2 лайма
- 2 гілочки свіжої м’яти
Для десерту потрібна м’якоть без кісточок. Її нарізають кубиками, щоб блендеру було легше швидко перетворити кавун на однорідне пюре.
До кавуна додають сік половини лайма. Кислинка тут не повинна домінувати — вона лише робить солодкість більш виразною й освіжає смак.
М’ята додається двічі
Частину листочків кладуть у блендер разом із кавуном та лаймовим соком. Після подрібнення пюре варто оглянути: якщо зверху утворилася помітна піна, її краще зняти ложкою.
Ще кілька листочків м’яти можна покласти безпосередньо у формочки. Тоді після заморожування вони залишаються видимими всередині льоду й дають додатковий аромат.
Форми заповнюють кавуновою масою, вставляють палички й ставлять у морозильну камеру приблизно на чотири години.
Як легко дістати фруктовий лід із форми
Якщо морозиво міцно тримається в пластиковій або силіконовій формі, її нижню частину на кілька секунд опускають у теплу воду.
Довго гріти не потрібно: достатньо трохи підтанути зовнішньому шару, після чого паличка легко виходить разом із десертом.
Подавати кавуновий лід краще одразу. Через високий вміст води він швидко починає танути при кімнатній температурі.
Такий десерт особливо вдалий для дуже стиглого кавуна. Якщо плід солодкий, додатковий сироп лише зробить смак важчим, тоді як лайм і м’ята залишають його легким і свіжим.
Джерело: https://50plus.com.ua/kavunove-morozyvo-lid-na-palychczi-prostishyj-rodych-sorbetu/
