1095
Вареники залишаються популярною українською стравою не лише всередині країни. До Дня вареників Glovo проаналізувала замовлення за останні 12 місяців і з’ясувала, що страва стабільно користується попитом у різних країнах і практично не має вираженої сезонності.
За даними сервісу, окрім України, до числа країн із найбільшою кількістю замовлень вареників увійшли Польща, Казахстан, Киргизстан та Іспанія. Загалом замовити цю страву через платформу можна у 3704 закладах у 21 країні, причому 1183 з них працюють в Україні.
Київ залишається лідером
Серед українських міст найбільше вареників традиційно замовляють у Києві. Далі в рейтингу йдуть Львів, Дніпро, Івано-Франківськ та Одеса. Цікаво, що попит не концентрується лише взимку чи в холодний сезон — кількість замовлень залишається відносно стабільною протягом року.
Це відрізняє вареники від багатьох інших страв, які мають помітний сезонний характер. Ймовірно, свою роль відіграє і велика кількість начинок: одну й ту саму форму легко адаптувати до різних смаків та меню.
Картопля — беззаперечний фаворит
Найпопулярнішою начинкою залишається картопля. Друге місце посідають вареники з м’ясом, а далі йдуть варіанти із сиром, капустою та вишнею. При цьому головною зміною року стало різке зростання інтересу до грибної начинки — її частка збільшилася майже вдвічі.
Середня ціна порції в різних країнах помітно відрізняється залежно від ресторану та формату. За статистикою Glovo, вона може становити від 2,6 до 14,1 євро. Такий розрив показує, що вареники одночасно залишаються і простою домашньою їжею, і ресторанною стравою.
