123
Пропоную приготувати сирний пиріг “Жираф”, який не має аналогів. Щоб спекти солодкий пиріг з сиром, необхідно приготувати пісочне тісто, а з 600 г сиру, зробити ніжну сирну начинку. Рецепт пирога не складний, але в результаті виходить ніжна випічка з сиру.
Інгредієнти:
Тісто:
- вершкове масло – 120 гр
- цукор – 100 гр
- яйця – 2 шт
- борошно – 280-300 гр
- какао – 2 ст.л
- розпушувач – 1 ч.л
Сирний шар:
- сир – 600 гр
- цукор – 150 гр
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст.л
- яйця – 2 ст.л
- сметана – 100 гр
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор і добре збити вінчиком. У яєчну масу викладаємо м’яке вершкове масло, перемішати.
Через сито просіюємо какао, розпушувач та борошно, замішуємо м’яке та злегка липке тісто. Отримане тісто ділимо на дві нерівні частини.
Більшу частину тісто розподіляємо по дну форми діаметром 30*20 і прибираємо убік.
Підготуємо сирний шар, у миску викладаємо сир, вбиваємо яйця, всипаємо цукор, кукурудзяний крохмаль, розтерти товкачем до однорідної маси. Наприкінці додаємо сметану та ще раз перемішати. Ідеально буде – якщо переюити масу блендером, тоді консистенція вийде максимально однорідною.
Отриману сирну масу викладаємо на основу тіста, рівномірно розподіляємо. Маленьку частину тіста ділимо на невеликі шматочки (у мене вийшло по 10 г) та викладаємо по сирному шару.
Відправляємо пиріг у розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 40 хвилин.
Готовий пиріг даємо повністю охолонути, дістаємо з форми, нарізаємо на шматочки і подаємо до чаю.
